Le Bio: optimiser ses choix et son budget (2/2).

bioLa semaine dernière, nous avions vu que certains fruits et légumes contiennent beaucoup plus de pesticides que d’autres et nous avions dressé la liste des Usual Suspects. Aujourd’hui, nous regardons les fruits et légumes qui contiennent le moins de pesticides.

Le site américain EWG les répertorie annuellement sur son site. Prenez note: voici la liste des premiers de la classe de l’année dernière:

  1. Les oignons 
  2. les ananas
  3. les avocats
  4. les choux
  5. les mangues
  6. les pastèques
  7. les kiwis
  8. les patates douces
  9. les pamplemousses
  10. les aubergines
  11. Les champignons.

Si vous pouvez vous permettre quelques aliments bio, c’est plutôt vers la liste de la semaine dernière qu’il faut vous diriger plutôt que vers celle-ci. L’apport nutritionnel et santé apporté pour ces dix aliments sera négligeable. Attention, cela ne veut pas dire qu’il ne faut pas les manger bio, il y a bien d’autres raisons de manger bio (protection de l’environnement, etc) que l’apport nutritionnel, mais que si votre budget ne vous permet que certains aliments bio, alors il y aura des choix plus judicieux que d’autres.

Rendons à César… C’est dans son Four-Hour Chef (si vous ne savez pas cuisiner, sauter sur ce livre) que Tim Ferries nous a fait découvrir cette astuce.

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