Archives de catégorie : Paléo ou pas paléo?

Paleo ou pas paleo? Le vinaigre balsamique

C’est une question qui nous revient souvent. On assaisonne nos salade avec « l’huile qui va bien« , mais peut-on ajouter un peu de vinaigre. Il est clair que nos ancêtres des cavernes n’avaient pas à leur disposition une jolie bouteille de … Lire la suite

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Paleo ou pas paleo? Les petits pois.

Le cas des petits pois est un peu similaire au cas des haricots. Si on les considère généralement comme un légume vert, en réalité, ce sont des graines. Ils ne sont donc pas strictement Paléo. DE mémoire, ils étaient consommés … Lire la suite

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Paléo ou pas paléo? La Stevia

DISCLAIMER: A l’heure actuelle, il n’existe pas de réel consensus autour de la stevia, pas même à l’intérieur de la communauté paléo. Dans cette article, je vais vous donner mon avis sur la question, sans affirmer énoncer une vérité absolue! … Lire la suite

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Paléo ou pas paléo? Le Xylitol

Le xylitol est ce qu’on appelle un sucre d’alcool (ou polyol) naturel. Il existe dans la nature, par exemple dans les pommes, les baies de goji ou même certains champignons. Aujourd’hui, on le trouve sur les étagères des magasins bio … Lire la suite

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Paleo ou pas paléo? Le sucre de fleur de coco

Le sucre de fleur de coco est un sucrant plus rare et plus difficile à trouver que le miel ou le sirop d’érable. Pour l’instant, on ne le trouve guère qu’en magasin bio (c’est là que je l’ai trouvé en … Lire la suite

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Paleo ou pas paleo? Le sirop d’érable

Pour continuer dans la lignée des articles sur les substituts du sucre, après le miel, et le sirop d’agave, aujourd’hui, je voulais aborder le sirop d’érable puisque l’on m’a posé plusieurs questions sur cet aliment. On avait déjà vu dans … Lire la suite

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Paleo ou pas paléo? Le miel

Breaking news: l’une des règles fondamentales de la paléo est d’éliminer les sucres raffinés (sucrose ET fructose raffinés). C’est un impératif simple, et qui semble une évidence pour tout le monde. Mais en pratique, ce n’est pas si facile. Nos anciennes (mauvaises) … Lire la suite

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