[Evenement Interblog] Ma Recette Paléo Préférée

 

Cet article participe à l’évènement inter-blog « Ma recette paléo préférée » organisé par Julien du blog Vivre Paléo

Vous trouverez la liste des autres participants et leurs recettes sur la page de l’événement.

La purée de Carottes au Curcuma qui accompagne le bar au Chardenoux des Prés.

 

Souvent, les légumes sont un point bloquant pour ceux qui veulent passer au régime Paléo. Comment troquer nos bonnes vieilles tagliatelles contre ses choses vertes qui vous rappelle le calvaire des jours de cantine, à l’école, quand il n’y avait pas de frites au menu, mais les infâmes haricots cuits à l’eau.

Pourtant : cuisiner des légumes peut être :

1. 1.    Simple
2. 2.   Rapide
3. 3.   Délicieux.

Cette recette d’accompagnement, découverte lors d’un dîner au Chardenoux des Prés,  regroupe ses trois qualités.  Et, tel une Madeleine de Proust, à chaque fois que je pique ma fourchette dans cette petite purée, je me retrouve transporté dans ce restaurant de St Germain.

 

Ingrédients:

• Du curcuma,
• Des carottes (500g),
• Du lait de coco,
• Set et poivre.
• Préparation et Cuisson: 15 mn.

  Faîtes cuire vos carottes dans un grand volume d’eau porté à ébullition. Quand les carottes sont cuites, videz l’eau et mixez les carottes pour un faire de la purée. Ajoutez une grosse cuillère à soupe de lait de coco pour plus d’onctuosité et ajoutez du curcuma selon votre goût. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

  A déguster avec un poisson par exemple, c’est délicieux. Vous pouvez en faire de grandes quantités et les conserver au réfrigérateur.