Le top 6 des dangers du Régime Paléo

Au fur et à mesure des rencontres, discussions, lectures, certains dangers supposés du régime Paléo reviennent régulièrement. Voici le Top 6:

1. Trop gras et trop de cholesterol. C’est l’un des problèmes qui revient souvent. Le régime paléolithique est plus riche en lipide que les recommendations officielles, héritées des années 70, où la chasse au gras était le mot d’ordre. Le régime paléo est riche en gras, mais pas n’importe lequel. Il favorise les acides gras dont notre organisme a besoin et il exclut totalement les acides gras hydrogénés et trans. Quant au cholesterol, la question est assez complexe. Il n’y a, aujourd’hui pas de preuve formelle du lien entre le niveau de cholesterol de l’alimentation et le risque de maladie cardio-vasculaire. Et rien ne vous empêche de favoriser les viandes maigre et de limiter les oeufs, comme le suggérait Cordain dans sa première édition du Paleo Diet.
2. Le régime Paléo est trop riche en protéines et risque d’abimer vos reins. Le régime Paléo est souvent considéré comme un régime hyper-protéiné. Cependant, contrairement aux régimes protéinés, type Dukan, le régime paléolithique apporte suffisamment de glucide pour ne pas provoquer de façon continue cet état de cétose qui serait dangereux pour les reins. Une erreur fréquente des personnes qui se lancent dans le régime paléo est de la transformer en un régime low-carb, en faisant la chasse aux sucres et en ne consommant pas assez de légumes et de fruits.
3. Manque de fibre. On associe dans l’imaginaire collectif les fibres aux céréales, mais les légumes sont bien plus riches en fibre. Une personne suivant un régime Paléo aura des apports en fibre bien supérieur à une personne ayant un régime traditionnel.
4. Trop difficile à suivre. Hum, des gens mangent Paléo depuis plusieurs années, l’homme a mangé ainsi pendant des millions d’années. C’est même souvent ce qui étonne le plus les gens dont j’ai suivi la conversion: passer au régime Paléo est beaucoup plus facile qu’il n’y paraît, du fait de l’absence de carence et de restriction calorique. Si vous êtes un athlète, il faudra l’adapter à vos besoins caloriques.
5. Pas assez de Calcium à cause de l’absence de produits laitiers. L’industrie laitière s’est fait maître pour faire passer l’idée que le calcium n’est présent que dans le lait (alors que certaines eaux minérales contiennent plus de calcium que le lait) et qu’une haute teneur en calcium prévient l’ostéoporose.  Pourtant on peut émettre de très fort doute sur le lien direct entre calcium alimentaire et solidité des os: la population japonaise, qui pourtant ne consomme pas de produits laitiers, recense peu de cas d’ostéoporose (voir les travaux de Thierry Souccar). Le régime Paléo n’est pas sans calcium, les poissons et légumes apportent des doses de calcium aussi respectables que les produits laitiers.
6. Manque de vitamine D. Oui nous manquons de Vitamine D. Mais cela est dû principalement au manque de soleil de nos vies de bureau qu’à l’absence de vitamine D dans notre alimentation. Il est important de s’exposer au soleil régulièrement afin d’activer la synthèse de cette vitamine indispensable et si ce n’est pas possible, prendre un supplément en vitamine D.